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2018年4月23-25日，2018中国火锅产业发展大会在上海成功举办。大会以“共享资源，共赢未来”为宗旨，以“聚合创变，共享蔚蓝”为主题，面向行业，服务企业，着力于积极引领和促进全国火锅行业加快实现高质量发展的新阶段。
在这次大会上，中国烹饪协会正式发布《2017年中国火锅产业发展报告（国内篇、国外篇）》等权威性行业报告。大会还邀请火锅行业专家、企业家追踪当下行业发展的热点话题，针对消费升级，新零售、电商化、资本赋能、品牌符号等多维度，多视角进行专题讲演，并邀请多位品牌火锅大咖展开思维碰撞，探索未来，以全新视角分享品牌创变和开放的机遇，探讨新经济形态下火锅行业的创新变革。
圆桌对话环节，特邀未来素食餐饮品牌“品类战略”首席咨询师余奕宏主持“火锅品牌创变论”，朝天门品牌蒋纬、张亮麻辣烫品牌姜佰东、东来顺品牌周延龙、呷哺呷哺凑凑品牌张艳梅、太太乐品牌刘兴罡等参与智慧碰撞。餐饮业管理资深专家赵庆主持“火锅品牌国际论”，论道火锅未来与国际化发展之道。刘一手品牌刘梅、小尾羊品牌周旭东、小龙坎品牌吴东、黄记煌品牌黄耕、重庆德庄品牌周宏等参与对话交锋。与会者均表示获益匪浅。当晚，来自全国火锅百强企业参加了中国火锅太太乐吉尼斯世界纪录的成功挑战。25日，与会代表还考察了上海巴比馒头中央厨房并品鉴上海特色餐饮企业。